Jardim Mirim

Ragú de pato com mousse de inhame com açafrão-da-terra e farofa crocante de mandioca, Pancs (ora-pro-nobis, folha de batata doce e amora) e fruto da pupunha.

Todos os ingredientes são cultivados na propriedade, exceto o fruto da pupunha que é cultivado pelo nosso vizinho.